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Hallo liebe Kunden und Weinfreunde!
1999er absolut hochklassig, wegen ausgewogener
Weininhaltsstoffe besonders bekömmlich.
Mit diesen Worten und mit herzlichen Grüßen aus Klüsserath
möchten wir Ihnen unsere Weinkarte überreichen.
Auf die positiven gesundheitlichen Vorteile des Weingenusses weisen
auch die beiden diesem Schreiben beiliegenden Artikel „Wein im
Blickfeld der Medizin" und „Gesunde Ernährung mit Weißwein"
hin.
Sechs Wochen vor der Abfüllung präsentiert sich der 1999er
Riesling feinfruchtig, hochklassig und außergewöhnlich reif.
In unserem Keller erreicht er jetzt durch die stetige, natürliche
Sauerstoffzufuhr, die nur in Holzfässern möglich ist, den
„letzten Schliff`.
Die 97er und 98er haben jetzt die ideale Trinkreife erreicht. Sie präsentieren
sich füllig und elegant. Das harmonische Zusammenspiel von Süße,
Fruchtsäure und Alkohol läßt das Herz eines jeden Genießers
höher schlagen. Bald sind auch sie ausverkauft.
Anschließend einige wichtige Winzerdaten des laufenden Jahres:
4. 1. 2000: Unser Hausprospekt ist fertig. - Was lange währt wird
endlich gut 10. und 11. 1. 2000: Abziehen der trockenen Weine von der
Hefe.
17. 1.: Trierer Weinbautag - Themen: Wein und Gesundheit und: Zukunft
des Steillagenweinbaus an der Mosel.
l. 2 : Erste, interne Vorverkostung der besten Klüsserather Rotweine
durch den Verein „Vereinigte Weingüter der Klüsserather
Bruderschaft"
2. 2; Erste Vorverkostung der besten Klüsserather Rieslingweine.
17. - 19. 2: Weiterer Mauerbau und Kompostdüngung in der Steilstlage
Piesporter Goldtröpfchen. Zum Teil wurde der Kompost mit der Kiepe
zwischen den einzelnen Stützmauern verteilt. Aber die Mühe
lohnt sich!
29. 2.: Beginn der Aprikosenblüte an der Mosel. l. 3.: Abfüllen
der 99er Rot- und Roséweine.
8. 3.: Zweite Vorverkostung der besten Klüsserather Weißweine
im Beisein einiger "Weinkapazitäten" und auswärtiger
Winzer in unserer Probierstube.
12. 3.: Der für die Mosel typische Rote Weinbergspfirsich steht
in voller Blüte.
20. und 21. 3.: Trennung des Weißweines von der Feinhefe durch
schonendes Umpumpen. 26. 3.: Die Knospen der im letzten Jahr neu gepflanzten
Weißburgunder- und` Chardonnaystöcke gehen langsam auf .
Hoffentlich kommt kein Frost mehr!
30. 3.: Noch 73 Tage bis zu unserem Straßenweinfest an Pfingsten!
Tendenzen 2000/01
Markt ist überschwemmt mit Billigweinen aufgrund der riesigen Erntemenge
bei den sog: Verarbeitungsweinen Müller-Thurgau, Reichensteiner,
Silvaner etc. Wirklich hochklassige Weine bleiben nach wie vor knapp.
Viele Faßweinwinzer in ganz Deutschland geben wegen der schlechten
Verkaufserlöse an die Großkellereien ihren Betrieb auf. Misere
durch zu starken Anschnitt und dadurch bedingte zu große Erntemenge
bei entsprechend mäßiger Qualität zum Teil selbst verschuldet
. '
Ausweg: Weniger Anschnitt, weniger düngen = mehr Qualität!!!
Neue Erkenntnisse/Oenologisches Stichwort:
Rückkühlung bei der alkoholischen Gärung schont und erhält
die natürlichen Aromen im späteren Wein. Diese Technik findet
auch bei uns verstärkt Anklang. Ein großer Teil der 99er
Ernte wurde nach dem Besuch eines Aromaseminars so vergoren. Es resultieren
daraus hocharomatische, duftige Weinspezialitäten.
In eigener Sache I
Unsere vor zwei Jahren neu errichteten Ferienwohnungen werden sehr gut
angenommen, viele von Ihnen haben sie schon kennen gelernt. Um auch
Ihnen, sofern noch nicht geschehen, einen Eindruck zu vermitteln, liegt
diesem Schreiben ein Exemplar unseres neuen Hausprospektes bei - vielleicht
auch ein guter Tipp für Ihren Freundes- oder Verwandtenkreis.
In eigener SACHE II
Unser Weinverkauf lag 1999, besonders zum Ende des Jahres hin, deutlich
über den Vorjahresergebnissen. Dies ist einerseits sicher ein Zeichen
für die herausragende Qualität und trotzdem moderaten Preise
unserer Produkte. Andererseits konnten wir dadurch im Betriebsergebnis
den Preiseinbruch bei den Verarbeitungsweinen ( 2. Und 3. Qualität
), die auch bei uns anfallen und an große Kellereien als Tankware
verkauft werden, auffangen. Dadurch erhält unser Weingut eine langfristige,
stabile Perspektive für die Zukunft.
Da sich in der Zeit von April bis Mitte Juni viele Weinfreunde für
den kommenden Sommer mit Wein und Sekt versorgen, möchten wir wiederum
darum bitten, uns Ihren Bedarf rechtzeitig mitzuteilen, sodaß
wir unsere Lieferfahrten etwas längerfristig planen können.
Dadurch kann auch so mancher Fahrtkilometer eingespart werden, ein wichtiger
Faktor bei den erheblich gestiegenen Spritpreisen.
In den nächsten Wochen läuft nun die Abfüllsaison so
richtig an. Hierfür können wir Ihre leeren Flaschen wieder
gut gebrauchen. Also, bitte nicht wegwerfen!
Als Mittel der Erquickung, der Befeuerung
und Steigerung, der Korrektur und des Ausgleichs und als Schutz gegen
vorübergehende Störungen wird der Wein von keinem Erzeugnis
der Natur und Kunst übertroffen.
Justus von Liebig
In diesem Sinne, auf ein gesundes Wiedersehen
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